今回はたまに我が家で作るミートソースのレシピです。
作り置きにもなります。
パスタのソースとして使ったり、ご飯にかけて食べたり。
グラタンにもいいですね。
ミートソースの材料・下ごしらえ・作り方
僕の作るミートソースの材料・下ごしらえ・作り方です。
ミートソースの材料
▼ミートソースの材料はこちらです。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合挽き肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1玉 |
| 人参 | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| カレー粉 | 小さじ0.5 |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| トマト缶 | 1缶 |
| コンソメ | 20g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
我が家では塩胡椒の代わりにマキシマムを使っています。
調味料にはマキシマム！マキシマムを使ったレシピ公開してます
ミートソースの下ごしらえ
ミートソースの下ごしらえです。
ミートソースの下ごしらえ Step1
▼玉ねぎはみじん切りにする。
ミートソースの下ごしらえ Step2
▼人参もみじん切りにする。
ミートソースの下ごしらえ Step2
▼ケチャップ、白ワイン、砂糖を混ぜ合わせる。
ミートソースの下ごしらえ Step3
▼ニンニクを潰して荒く刻む。
ミートソースの下ごしらえ
完了
これでミートソースの下ごしらえは完了です。
ミートソースの作り方
下ごしらえも終わったのでミートソースを作っていきます。
ミートソースの作り方 Step1
▼鍋にオリーブオイルを引いてニンニクを入れてから火をつけます。
ますじゅんからのワンポイントアドバイス
火は弱火にしてゆっくり温めていきます。
ミートソースの作り方 Step2
▼ニンニクの良い香りがしてきたら、人参と玉ねぎを投入する。
ミートソースの作り方 Step3
▼人参と玉ねぎがしんなりするまで炒める。
ミートソースの作り方 Step4
▼挽肉を投入する。
ミートソースの作り方 Step6
▼程よく肉に火が通ったら、トマト缶のトマトとソースを投入。
ミートソースの作り方 Step7
▼しばらく煮込む。
ますじゅんからのワンポイントアドバイス
この時火は中火で焦がさないように注意しましょう。
ミートソースの作り方
完成
ある程度水分が飛んで、野菜が柔らかくなっていれば出来上がりです。
作り置きしておいて、
▼パスタも簡単にできます。
それと、お弁当のご飯の上にチーズと一緒に載せてご飯の熱で温めて食べるのも美味しいですよ。
