2018年も2月に入りました。
2月第1週目の作り置きレポートです。
この日は夕方まで仕事してました。
戻ってきて、みんなでご飯を食べて、豆まきをして、そこから作り置きを作りました。
1時間50分で7品
今週は、1時間50分で7品を作りました。
鶏つくねは、フライパンが大分テフロン加工が弱くなってきたせいで、崩れてしまいました。
仕方ないですね。
そろそろフライパン替え時かもしれません。
牛丼を煮込むのに30分くらい使っているので、実質は1時間20位で作り終えてます。
今週の段取り
今週はこんな段取りでした。
先ずは鶏の唐揚げとチキンソテーの下ごしらえをします。
ナムルを作るためのお湯を沸かします。
その横で人参を切ります。
お湯が沸いたら、人参を投入。
続いて、大根とハムを切っていきます。
途中でもやしをお湯に投入。
大根とハムのマリネを仕上げます。
その頃にもやしと人参が茹で上がるので、取り出してナムルに。
牛丼の下ごしらえをして、終わったら無限ほうれん草を作ります。
続いてチキンソテーを作り始めます。
その横で牛丼を作り始めます。
ここで鶏つくねのタネを作ります。
チキンソテーが焼きあがったら、鶏つくねを焼き上げていきます。
その横でグリルを作って鶏の唐揚げを仕上げます。
今週はこんな流れで作りました。
